Tartar de Salmón y Aguacate: Receta Fácil en 15 Minutos
Por Qué Elegir Este Tartar de Salmón y Aguacate
Este tartar de salmón y aguacate representa la fusión perfecta entre elegancia y simplicidad. Una receta que transforma ingredientes premium en un entrante sofisticado sin necesidad de técnicas complicadas. Ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados, este plato ofrece una explosión de sabores en cada bocado, combinando la suavidad del salmón ahumado con la cremosidad del aguacate.
Ingredientes Esenciales para el Tartar de Salmón y Aguacate
Para preparar este exquisito tartar de salmón y aguacate (2 porciones), necesitarás:
Para la base principal:
- 160g de salmón ahumado de alta calidad
- 1 aguacate grande en su punto óptimo de maduración
Para el aderezo distintivo:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Zumo fresco de medio limón
- 1 cucharadita de mostaza
- Pimienta negra recién molida
Para la decoración:
- Cilantro seco
- Semillas de sésamo
- Cebollino fresco
Cómo Preparar el Tartar de Salmón y Aguacate Paso a Paso
- Preparación del Salmón:
- Corta el salmón ahumado en cubos pequeños y uniformes de 0.5 cm
- Mantén refrigerado mientras preparas los demás ingredientes
- Preparación del Aguacate:
- Corta el aguacate en cubos del mismo tamaño que el salmón
- Rocía con un poco de limón para evitar la oxidación
- Elaboración del Aderezo:
- Mezcla el aceite de oliva, salsa de soja, zumo de limón y mostaza
- Incorpora la pimienta negra recién molida
- Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea
- Montaje del Tartar:
- Coloca el aro de emplatado en el plato
- Forma una capa base con el aguacate
- Añade el salmón aderezado encima
- Presiona suavemente para compactar
Secretos para un Tartar de Salmón y Aguacate Perfecto
- Utiliza salmón ahumado de la mejor calidad disponible
- Asegúrate de que el aguacate esté en su punto, ni demasiado duro ni demasiado maduro
- Mantén todos los ingredientes refrigerados hasta el momento de servir
- Corta los ingredientes en tamaños uniformes para una mejor presentación y experiencia gustativa
Variaciones del Tartar de Salmón y Aguacate
- Versión Picante:
- Añade un toque de wasabi al aderezo
- Incorpora chile fresco finamente picado
- Versión Cítrica:
- Agrega ralladura de lima
- Incluye segmentos de naranja
- Versión Tropical:
- Incorpora mango finamente cortado
- Añade un toque de aceite de sésamo
Maridajes para tu Tartar de Salmón y Aguacate
Este tartar combina perfectamente con:
- Vinos blancos secos como Chablis o Sancerre
- Champagne brut
- Sake frío premium
- Cerveza rubia artesanal
Preguntas Frecuentes sobre el Tartar de Salmón y Aguacate
¿Cómo conservar el Tartar de Salmón y Aguacate?
El tartar debe consumirse preferentemente el mismo día de su preparación. Si necesitas prepararlo con antelación, mantén el salmón aderezado y el aguacate por separado en el refrigerador, y ensambla justo antes de servir.
¿Qué hacer si no tengo aro de emplatado?
Puedes presentar el tartar en:
- Vasos pequeños de cristal
- Copas de cóctel
- Cucharas de degustación
- Sobre tostadas pequeñas
¿Puedo preparar este tartar para más personas?
Sí, simplemente multiplica las cantidades manteniendo las proporciones. Recuerda preparar las porciones individuales para mantener la presentación.
¿Cómo elegir el mejor aguacate?
Selecciona un aguacate que ceda ligeramente a la presión pero sin estar blando. El color debe ser verde oscuro y uniforme.
Este tartar de salmón y aguacate es una opción perfecta para impresionar a tus invitados con un plato sofisticado que requiere mínima preparación. Con solo 340 calorías por porción, es una entrada ligera pero satisfactoria que elevará cualquier ocasión especial.
